En god pastasaus
- 2 ts olivenolje eller kyllingbuljong
- 1 med rød løk, finhakket (bruk vanlig hvis rød ikke er tilgjengelig)
- 4 fed hvitløk
- 1 ss tørket merian
- 2 ts tørket basilikum
- 1/4 ts tørket rødt pepper
- 500 g karbonadedeig (eller kjøttdeig)
- 4 bokser med hakkede tomater (1600 g)
- 1/2 cup hvitvin
A. varm opp en stor jerngryte medium varme, sleng i #1. Når oljen er varm, legg til #2-6 og rør til løken er gylden (3-5 min).
B. Legg til #7 rør til det mister fargen av rått kjøtt
C. Legg til #8 og 9 og kok uten lokk på laveste varme i ca. 3 timer. Rør engang i blandt. Hvis sausen blir for tykk kan den tynnes ut med litt vann eller buljong - tilsatt 1 ss av gangen.
Serveres med pasta og revet parmesan.